|
M A C A
(Lepidium Peruvianum chacón o
Lepidium Meyenni walp.)
La Maca es un tipo de tubérculo
que se cultiva en los
Andes peruanos desde el tiempo de los Incas, en
altitudes comprendidas entre 3.800 a 4.500 mts.
Es resistente a las heladas, granizadas, nevadas,
factores climatológicos propios de la zona Alto Andina,
que son negativos para otros cultivos
| MACA, es una antigua
raíz peruana, que por sus valores nutricionales y energéticos
tuvo gran importancia en la alimentación de los Incas. |
• Es considerada como un afrodisíaco
por ser un poderoso reconstituyente físico, mental y sexual.
• Importante fuente de Aminoácidos.
• Contiene Vitaminas B1, B2, B12, C, E, carotenos.
• Buena fuente de minerales: Calcio, Fósforo, Zinc,
Magnesio, Hierro, Potasio, Cobre, Boro, Manganeso.
• Aumenta el deseo en ambos sexos, por lo que es útil
en cuadros de disminución del deseo
sexual
• Combate el estrés y la
impotencia
• Aumenta la energía y la claridad mental.
• Mejora el funcionamiento tiroideo.
• Ayuda a bajar el colesterol debido a los fitoesteroles
que contiene.
• Restablece la función sexual.
• Promueve el balance hormonal por lo que la hace útil
en cuadros de baja testosterona
y en la menopausia.
TABLA DE AMINOÁCIDOS EN LA MACA
| AMINOACIDOS |
(mg.
concentración / g. de proteína) |
Acido glutámico |
156.5 |
L-Arginina |
99.4 |
Acido aspártico |
91.70 |
Leucina |
91.0 |
Valina |
79.3 |
Glicina |
98.3 |
Alanina |
63.10 |
Felilalanina |
55.3 |
Lisina |
54.5 |
Serina |
50.40 |
Isoleucina |
47.4 |
Treonina |
33.10 |
Tirosina |
30.60 |
Metionina |
28.60 |
HO-Prolina |
26.0 |
Histidina |
21.90 |
Sarcosina |
0.7 |
Prolina |
0.5 |
Cisteína |
No determinado |
Tripfofano |
No determinado |
Fuente: Composición Química de Lepidium
meyenii. Dini A. Universidad de Nápoles - Italia, 1990 (mg.
concentración / g. de proteína)
ESTEROLES EN LA MACA (Lepidium meyenii)
ESTEROL |
PORCENTAJE |
SITOSTEROL |
45.50 |
CAMPESTEROL |
27.30 |
ERGOSTEROL |
13.60 |
BRASSICASTEROL |
9.10 |
ERGOSTADIENOL |
4.50 |
Fuente: Maca, Planta medicinal y Nutritiva del Perú,
Obregón V. L. Instituto de Fitoterapia Americano. 1998 Lima,
Perú.
TABLA VALOR NUTRITIVO
| VALOR NUTRITIVO (g/100 g) |
|
| Humedad |
9-12% |
| Proteínas |
9-13% |
| Grasas |
0.6-0.9% |
| Carbohidratos |
65-75% |
| Fibras |
4-8% |
| Cenizas |
3-6%
|
Fuente: Maca, Planta Medicinal y Nutritiva del Perú,
Obregón Vilches, L. Instituto de Fitoterapia Americano. 1998
Lima, Perú
| Energía |
325 kcal |
| Proteínas |
Desde 10.0 a 17.0 g |
| Grasa |
0.80 a 0.90 g |
| Fibra |
4.95 a 5.45 g |
| Carbohidratos |
62.60 a 62.82 g |
| Vitaminas |
B1, B2, B12, C, D3, E, P |
| Minerales |
Calcio, Fósforo´Zinc, Magnesio,
Hierro, Potasio, Sodio, Cobre, Boro, Manganeso |
|
Otros |
Aminoacidos esenciales, alcaloides y
otros elementos indispensables para la conservación
de la salud |
La Maca se puede
consumir en forma de polvo, Tintura Madre (gotas), en comprimidos
o cápsulas de 500mg. |
Si bien aun
no hay estudios contundentes que avalen la dosis y las indicaciones
puede ser de eficaz ayuda como complemento de los tratamientos sexológicos
y como suplemento nutricional.
volver
|
